Encruzado

Ano 2020 dífícil com geadas muito fortes no início de Abril que incidiram tambem sobre as parcelas de encruzado. Uma rápida ação curativa e posterior cíclo de maturação regulado, permitiu uma boa vindima ainda assim com uvas sãs e equilibradas.
As uvas foram colhidas manualmente, seguindo um rigoroso processo de escolha.
Uma abordagem minimalista na adega onde foi realizada prensagem direta das uvas, com decantação pelo frio. Fermentou a uma temperatura controlada e teve um estágio de 7 meses sobre borras finas.

Encruzado

Ano: 2020

Região
Dão
Castas
Encruzado 100%

Notas De Prova
Cor

Amarelo citrino.
Aroma
O vinho apresenta aroma frutas de caroço e frutas tropicais onde se destaca o alperce, damasco, manga, meloa, aliados a leves notas de leveduras e notas minerais
Palato
Na boca o vinho apresenta-se com um gosto puro e de elegante mineralidade, com notas de frutas verdes e tropicais, como marmelo, ananás e leve nota de camomila. A sua acidez natural combina com a suave textura, derivada do estágio em borras finas. É um vinho com bastante longevidade e complexidade.

Nível de Consumo
Pronto a ser bebido com grande potencial para envelhecimento.

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